Delícia de Abacaxi, o nome já fala por si só: é uma delícia. Além de refrescante, a acidez do abacaxi e a neutralidade do merengue misturam-se ao doce do recheio tornando-a uma sobremesa que é quase impossível de se parar de comer.

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Delícia de Abacaxi: receita de sobremesa fácil e deliciosa. (Imagem: retirada do Pinterest)
Delícia de Abacaxi: receita de sobremesa fácil e deliciosa. (Imagem: retirada do Pinterest)

Super fácil de fazer, tem um toque requintado e fino, e ingredientes simples que você não terá problemas em encontrar. É provável que tenha em sua cozinha nesse momento.


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Sem perder mais tampo, confere essa receita de Delícia de Abacaxi que A Folha Hoje preparou para você.

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Receita de sobremesa: Delícia de Abacaxi

Rendimento: 8 a 10 porções;

Tempo de preparo: 30 a 40 minutos;

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Tempo de resfriamento: 2 a 3 horas.

Origem da receita: Brasileira.

Ingredientes:

Doce:

  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar cristal;
  • 1 abacaxi grande;

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata (medida da lata de leite condensado) de leite líquido;
  • 2 gemas;

Merengue:

  • 2 claras;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

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Modo de preparo:

Doce:

  • Em uma panela coloque o abacaxi cortado em cubinhos e o açúcar;
  • Leve a fogo baixo, e deixe cozinhar até que fique translucido e junte um pouco de calda;
  • Coloque no recipiente, ou recipientes, em que será servido e reserve;

Recheio:

  • Coloque o leite condensado, o leite e as gemas em uma panela e leve a fogo baixo;
  • Mexa até que a mistura comece a engrossar;
  • Coloque por cima do doce de abacaxi e reserve

Merengue:

  • Por fim, em uma panela coloque as claras e o açúcar, leve a fogo baixo;
  • Mexa sem parar, por aproximadamente 3 minutos, retirando do fogo por alguns instantes a cada minuto para que as claras NÃO cozinhem;
    Obs.: o processo é importante para que as claras passem pelo tratamento térmico, uma vez que a receita não será cozinhada ou assada.
  • Quando o açúcar tiver derretido transfira para a batedeira e bata até que as claras dobrem de tamanho;
  • Coloque por cima do recheio no recipiente em que será servido e leve para o congelador.
  • Deixe resfriando de 2 a 3 horas e pode servir.

Está pronta sua Delícia de Abacaxi. Gostou da receita? Deixe sua opinião nos comentários.

Até a próxima.

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