Receita de Pudim Tradicional de Leite Condensado: Fácil, Cremoso e Delicioso

Se você quer aprender como fazer pudim de leite condensado fácil e perfeito, chegou ao lugar certo.

Essa receita é simples, prática e traz aquele sabor caseiro que todo mundo ama. Confira o passo a passo completo e todas as dicas para o pudim sair lisinho e delicioso!

Ingredientes do Pudim Clássico

Para preparar esse clássico da sobremesa brasileira, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícara (medida da lata) de leite integral

Ingredientes da Calda de Caramelo

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Como Fazer a Calda Perfeita

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Mexa de vez em quando até o açúcar derreter completamente e adquirir a cor âmbar.
3. Com cuidado, adicione a água quente. O vapor é forte, então mantenha distância.
4. Mexa até o caramelo dissolver por completo.
5. Despeje imediatamente na forma de pudim e espalhe bem.

Preparando a Mistura do Pudim

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite.
2. Bata por cerca de 30 segundos, apenas até a mistura ficar homogênea.
3. Despeje com cuidado na forma já caramelizada e resfriada.

Dica de Ouro: Evite Furinhos no Pudim

Espere a calda esfriar levemente antes de adicionar o líquido. Isso evita que o pudim cozinhe de forma desigual logo de início. Cobrir a forma com papel-alumínio com a parte brilhante para dentro também ajuda na textura lisa.

Como Assar em Banho-Maria Corretamente

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior.
3. Leve ao forno vazio e, só depois, despeje água quente na assadeira — até metade da altura da forma do pudim.
4. Asse por 1 hora e 10 minutos.

Desenformando o Pudim sem Quebrar

1. Após assar, deixe o pudim esfriar totalmente. Você pode levar à geladeira por pelo menos 3 horas.
2. Passe uma faca pelas bordas com cuidado.
3. Vire sobre um prato com fundo e desenforme devagar.

Resultado: Um Pudim de Leite Condensado Liso e Cremoso

Essa receita entrega um pudim macio, brilhante e com textura perfeita. A calda escorre suavemente e o sabor é irresistível. Ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma sobremesa de domingo.

Dicas Extras Para o Pudim Perfeito

• Utilize ovos frescos e leite integral para uma textura mais rica.
• Bata pouco para evitar bolhas.
• Não pule o banho-maria: ele garante o cozimento suave e uniforme.

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Os créditos para essa receita vão para o Nandu Andrade, visite o canal dele.

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