Sabe aquele ingrediente que está presente nas receitas de Natal, Páscoa, Ano Novo, comemorações especiais? Pois é, o Bacalhau tem sempre seu lugar especial à mesa das comemorações, sendo um de seus pratos mais conhecidos o bolinho de bacalhau, frito e geralmente servido como petisco, entrada ou acompanhamento.

Trazido de terras Lusitanas para o nosso Brasil, essa receita é uma herança portuguesa difundida e adorada por todos, afinal não tem como resistir a esse Bolinho de Bacalhau nas festinhas, ou quando são servidos como petiscos nos restaurantes e bares, aliás ele combina com qualquer bebida gelada.


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Sua base leva dois ingredientes principais, Bacalhau, claro, e Batata Asterix, já que essas são mais secas, o que não o impede de utilizar batata inglesa, basta furá-las e assá-las no forno em uma travessa forrada com sal grosso, para retirar a umidade.

Você deve também retirar a umidade do bacalhau enrolando-o em um pano, depois de cozinhado e desfiado, e espremê-lo, assim seus bolinhos ficarão bem crocantes. Confere essa receita que A Folha Hoje preparou para você.

Receita de Bolinho de Bacalhau

Receitas: Bolinho de Bacalhau, Opção de Petisco Delicioso. (Foto: comercialesperanca.com)
Receitas: Bolinho de Bacalhau, Opção de Petisco Delicioso. (Foto: comercialesperanca.com)

Ingredientes:

  • 500 g de batata;
  • 400 g de Bacalhau desfiado e dessalgado;
  • 15 g ou 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • 100 g ou 2 ovos;
  • Sal a gosto;
  • Óleo para fritar.  

Modo de preparo:

Observação: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples.

  • Primeiramente cozinhe as batatas até que fiquem macias;
  • Em seguida amasse as batatas retirando as cascas, até que estejam em uma consistência de purê;
  • Acrescente o bacalhau desfiado, os ovos, a salsinha e sal e misture bem;
  • Modele os bolinhos para ficarem redondos e com a superfície lisa;
  • Frite os bolinhos em óleo quente até que dourem;
  • Por fim coloque para escorrer o excesso de óleo em um prato com papel toalha e pode servir.  

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Até a próxima.

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