Os bolinhos de queijo são muito comumente servidos como salgados de festinhas infantis, ou como petiscos em eventos caseiros. Possui uma das receitas mais versáteis, afinal com a mesma massa você pode preparar coxinha, rissole ou bolinha de presunto.

Com a massa à base de farinha de trigo, leite líquido, manteiga, caldo de galinha e sal, o recheio de queijo derretendo depois de frito dá o toque especial a esse salgadinho frito e crocante. Embora nossa receita seja de bolinho de queijo, você pode inovar no recheio temperando com orégano ou incrementando com presunto.

Também chamada de bolinha de queijo, quando prontos e quentinhos esses salgados são quase irresistíveis, assim como qualquer comida de festa não é mesmo, afinal o que dizer dos docinhos de festa? Ademais, vem conferir essa receita que A Folha Hoje separou para você.

Receita de Bolinho de Queijo

Ingredientes:

• 500 g de leite líquido;
• 250 g de farinha de trigo;
• 25 g de manteiga, ou margarina;
• 10 g de caldo de galinha;
• 10 g de sal refinado;
• Leite e farinha de rosca para empanar;
• 400g de queijo muçarela em cubinhos
• Óleo para fritar.

Modo de preparo:

DICA: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples;

• Primeiramente coloque em uma panela o leite, a manteiga, ou margarina, o sal e o caldo concentrado;
• Leve ao fogo e espere até que levante fervura;
• Em seguida adicione a farinha de trigo e mexa até que a massa desprenda da panela;
• Tire do fogo e coloque a massa sobre uma bancada untada, ou com manteiga, ou margarina;
• Sove a massa ainda quente até que fique bem lisa, eventualmente você pode utilizar um rolo, ou uma espátula para tirar todos os grumos;
• Modele os salgadinhos em forma de bolinha, colocando o queijo no centro, dê uma leve apertada na massa para retirar o ar e arrume o formato;
• Passe os bolinhos de queijo no leite, ou na água, e depois na farinha de rosca;
• Leve para o congelador por aproximadamente 30 minutos;
• Por fim, frite-os em óleo quente até que dourem;
• Tire o excesso de óleo no papel toalha;
• Pode servir.

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