Deu vontade de Bolo de Macaxeira? Então veio ao lugar certo. Conhecido por sua textura macia e cremosa, esse bolo possui uma das receitas mais conhecidas por ser servida principalmente nas festas juninas, onde nas mesas não pode faltar bolo de milho, milho cozido, pé de moleque e o delicioso bolo de macaxeira.
Preparado com macaxeira ralada ao invés de farinha de trigo, a receita leva como ingredientes açúcar cristal, manteiga, ovos, leite, queijo ralado e coco ralado, de preferência fresco, e o resultado é um irresistível bolo cremoso que é combinação perfeita com o cafezinho passado na hora.
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Tradição no Nordeste, o Bolo de Macaxeira apaixona todo mundo, e conquista desde o seu simples preparo, seu cheirinho saindo quente do forno e seu sabor sem comparação. Ademais confere essa receita que A Folha Hoje preparou para você, e corre para se deliciar com essa maravilha culinária.
Receita de Bolo de Macaxeira
Ingredientes:
- 500g de macaxeira crua ralada;
- 230g de açúcar cristal;
- 100g de manteiga;
- 130g de ovo (aproximadamente 3 ovos);
- 100g leite líquido;
- 15g queijo parmesão ralado;
- 115g coco ralado fresco.
Modo de preparo:
- Após separar todos os ingredientes, leve para bater na batedeira a Manteiga e o Açúcar até formar um creme, com o açúcar bem dissolvido;
- Em seguida, ainda batendo, acrescente os ovos, um por um, e deixe bater até que a mistura fique bem homogênea e aerada;
- Em uma bacia coloque a mistura e adicione a macaxeira crua ralada, o queijo ralado e o coco, misture;
- Por fim misture o leite líquido à massa;
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa;
- Leve ao forno, pré-aquecido 180º C, por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar, enfim desenforme e pode servir.
