Não sei vocês, mas eu acho difícil resistir a um Bolo Prestígio, com muito recheio de coco e uma cobertura deliciosa de chocolate. Perfeito para comer em qualquer hora do dia, as receitas de bolo são as melhores aliadas não só para quem gosta, mas para também para quem quer ter algo prático para lanchar no dia a dia.

A receita de Bolo Prestígio, embora seja fácil de preparar, exige algumas etapas: preparar a massa e assá-la, preparar o recheio e por fim a cobertura. Na receita que preparamos, serão feitos dois bolos, por tanto os ingredientes estão dobrados, mas você pode preparar um só bolo e cortar.


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Se seu forno, assim como o meu, não ajuda muito e você só pode colocar uma massa por vez para assar, não tem problema, prepara uma massa e depois que ela estiver pronta você prepara a outra e assa, no meio do processo da pra ir preparando o recheio de coco. Você ainda pode decorá-lo com beijinhos e brigadeiros. Ademais confere a receita de Bolo Prestígio que A Folha Hoje preparou para você.

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Receita de Bolo Prestígio

Receitas: Bolo Prestígio Massa Fofinha Bastante Cobertura e Recheio. (Foto: bolodamadre.com)
Receitas: Bolo Prestígio Massa Fofinha Bastante Cobertura e Recheio. (Foto: bolodamadre.com)

Ingredientes:

Para preparar a massa (quantidade para preparar 2 bolos):

  • 600 g de Farinha de Trigo;
  • 480 g de Açúcar;
  • 480 g de Manteiga;
  • 300 g de Ovo (6 unidades);
  • 300 g de Leite líquido;
  • 120 g de Chocolate em pó;
  • 18 g de Fermento químico.

Para preparar o recheio de coco:

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  • 395 g de Leite Condensado;
  • 60 g de Coco ralado;
  • 20 g de Manteiga;

Para preparar a cobertura de chocolate:

  • 395g de Leite Condensado (1lata);
  • 200g de Creme de Leite (1 lata);
  • 100 g de Leite líquido;
  • 40g de Chocolate em Pó;
  • 20g de Manteiga.

Modo de preparo:

DICA: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples e acenda o forno a 180º C para pré-aquecer;

  • Primeiramente, prepare a massa do bolo;
  • OBSERVAÇÃO: se o seu forno só da para assar um bolo por vez, então prepare uma massa de cada vez, utilizando a metade da receita;
  • Na batedeira coloque a margarina e o açúcar para bater até que forme um creme homogêneo, com o açúcar totalmente dissolvido;
  • Ainda batendo acrescente os ovos aos poucos até que a massa fique completamente homogênea. DICA: quanto mais você bater mais a massa ficará aerada e consequentemente seu bolo ficará mais fofinho;
  • Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo (peneirada para que não fiquem grânulos de farinha), o chocolate em pó e o fermento e misture;
  • Por fim adicione o leite líquido;
  • Coloque a massa em uma forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve para o forno a uma temperatura de 180º C por aproximadamente 45 minutos;
  • Tire do forno, desenforme na superfície em que será servido e deixe esfriando;
  • Comece a preparar a massa do segundo bolo repetindo o processo, enquanto ela estiver no forno comece a preparar o recheio de coco do bolo;

Montando o Bolo Prestigio:

  • Prepare o recheio de coco:
  • Coloque todos os ingredientes do recheio de coco (Leite Condensado, Coco ralado, Manteiga) em uma panela e leve ao fogo;
  • Mexa constantemente enquanto cozinha para que não grude no fundo nem nas laterais da panela;
  • Pouco antes de atingir o ponto de brigadeiro (quando começa a desprender da panela) tire do fogo;
  • Ainda quente, despeje no primeiro bolo e espalhe o recheio sem permitir que ele esborre pelas laterais;
  • Quando o segundo bolo estiver pronto desenforme e coloque-o por cima do primeiro já com o recheio;
  • Prepare a cobertura de chocolate:
  • Coloque todos os ingredientes da cobertura (Leite Condensado, Creme de Leite, Chocolate em Pó, Leite líquido e Manteiga) em uma panela e leve ao fogo;
  • Mexa constantemente enquanto cozinha para que não grude no fundo nem nas laterais da panela;
  • Pouco antes de atingir o ponto de brigadeiro tire do fogo;
  • Por fim despeje sobre o bolo e espalhe por cima e pelas laterais;
  • Decore com coco ralado e raspas de chocolate.

Vídeo Orientador de Receitas:

Receitas: Bolo Prestígio Massa Fofinha Bastante Cobertura e Recheio
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