Receitas: Biscoito Lolita, Famoso Biscoitinho Recheado com Goiabada

Não sabemos a origem real da receita de Biscoito Lolita, mas certamente quem resolveu misturar essa massa à base de farinha de trigo e manteiga com um recheio de goiabada e polvilhá-la com açúcar de confeiteiro certamente devia estar com uma inspiração divina, tornando esses biscoitinhos simplesmente irresistíveis.

Seja com um cafezinho, seja no lanche da tarde, finamente embalado e entregue como lembrancinhas em comemorações especiais, ou mesmo para vender e obter uma renda extra no final do mês, o Biscoito Lolita, é sempre uma opção delicada e deliciosa de se servir.

A receita de sua massa é uma das mais simples entre as receitas de biscoitinhos caseiros e de padaria, levando em sua composição farinha de trigo, manteiga, gema e queijo ralado, que inclusive pode ser usada para preparar Salgadinhos de Queijo.

Durante a preparação é só rechear com cubinhos de goiabada e depois de assados polvilhar com açúcar de confeiteiro. O resultado é uma massa macia, com um toque especial do sabor da goiabada e a sensação impar do açúcar derretendo na língua. Ademais receita de Biscoita Lolita que A Folha Hoje preparou para você.

Receita de Biscoito Lolita

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 600 g de manteiga, ou margarina (com 80% de lipídeos)
• 50 g de gema (3 gemas);
• 40 g de queijo parmesão ralado;
• 340 g de goiabada;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

DICA: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples;

• Primeiramente peneire a farinha de trigo em uma bacia, acrescente o queijo ralado e misture;
• Em seguida adicione a manteiga, ou margarina e amasse até que incorpore aos secos;
• Enquanto mistura coloque as gemas e amasse bem, até que a massa fique lisa e homogênea;
• Deixe descansar por 5 minutos;
• Corte a goiabada em cubinhos (o tamanho vai depender do tamanho que terão os biscoitos);
• Modele a massa, com a goiabada no centro, no formato desejado.
• Por fim leve ao forno pré-aquecido, 180º C, em uma assadeira (com os biscoitos com o mesmo tamanho e formato, se optar por fazer tamanhos e formatos diferentes use uma assadeira para cada tipo, assim os biscoitinhos irão assar por igual);
• Deixe assar por aproximadamente 18 minutos, observando se os biscoitinhos soltaram do fundo da assadeira, e estão dourados.
• Tire da assadeira e polvilhe açúcar de confeiteiro;

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Até a próxima.

Vídeo Orientador de Receitas: