Receitas do dia: Caldo Verde, ótima opção para o jantar
G M Rhaekyrion - 18 de Fevereiro de 2020 às 22:04:47

A receita de Caldo Verde é ideal para aqueles dias mais frios, deliciosa para comer no jantar acompanhado de uma torradinha, assim como de pão fresquinho.

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Típica de terras portuguesas a receita de Caldo Verde é conhecida por usar linguiça portuguesa, tanto quanto folhas de louro e couve, e batatas cozidas e amassadas de tal forma que fique um tanto cremosa.

Receitas do dia: Caldo Verde, ótima opção para o jantar. (Imagem: cookidoo.thermomix.com)

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Confere a receita de Caldo Verde que A Folha Hoje preparou para você.

Receita de Caldo Verde

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 100g de linguiça (paio ou portuguesa);
  • 1 tablete de caldo de bacon;
  • ½ cebola média;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • ½ maço de couve manteiga cortado em tirinhas;
  • 250g de batata inglesa, sem casca;
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 3 xícaras de chá de água quente.

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Modo de preparo:

  • Primeiramente, corte a linguiça paio em rodelas e então leve-as ao fogo para dourar;
  • Reserve;
  • Em uma panela coloque o azeite e leve para esquentar no fogo, posteriormente acrescente a cebola e deixe dourar;
  • Coloque a água quente, a folha de louro e o tablete de caldo de bacon, mexendo para que ele dissolva;
  • Conforme cozinha, junte as batatas e deixe cozinhar;
  • Retire as batatas para amassá-las e devolva para a panela;
  • Por fim, acrescente os demais ingredientes (couve, linguiça, orégano e cebolinha) e deixe cozinhar por aproximadamente mais 10 minutos.
  • Enfim retire do fogo e sirva.

Vídeo Orientador:

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Até a próxima.

***

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Postado por: G M Rhaekyrion
Escritora de ficção e fantasia, colunista de site em entretenimento, moda, saúde, beleza e bem-estar. Bióloga por formação, pela Universidade Federal de Alagoas e, eventualmente, faço criticas narratológicas para escritores de ficção.