A receita de Caldo Verde é ideal para aqueles dias mais frios, deliciosa para comer no jantar acompanhado de uma torradinha, assim como de pão fresquinho.

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Típica de terras portuguesas a receita de Caldo Verde é conhecida por usar linguiça portuguesa, tanto quanto folhas de louro e couve, e batatas cozidas e amassadas de tal forma que fique um tanto cremosa.

Confere a receita de Caldo Verde que A Folha Hoje preparou para você.

Receita de Caldo Verde

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 100g de linguiça (paio ou portuguesa);
• 1 tablete de caldo de bacon;
• ½ cebola média;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de orégano;
• ½ maço de couve manteiga cortado em tirinhas;
• 250g de batata inglesa, sem casca;
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 3 xícaras de chá de água quente.

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Modo de preparo:

• Primeiramente, corte a linguiça paio em rodelas e então leve-as ao fogo para dourar;
• Reserve;
• Em uma panela coloque o azeite e leve para esquentar no fogo, posteriormente acrescente a cebola e deixe dourar;
• Coloque a água quente, a folha de louro e o tablete de caldo de bacon, mexendo para que ele dissolva;
• Conforme cozinha, junte as batatas e deixe cozinhar;
• Retire as batatas para amassá-las e devolva para a panela;
• Por fim, acrescente os demais ingredientes (couve, linguiça, orégano e cebolinha) e deixe cozinhar por aproximadamente mais 10 minutos.
• Enfim retire do fogo e sirva.

Vídeo Orientador:

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