Receitas  
Por: G M Rhaekyrion / há 2 semanas

Receitas do dia: Merengue Italiano, perfeito para decorar bolos e tortas

Aprenda a fazer um delicioso Merengue Italiano, entre as receitas de merengue ele é o mais consistente e estável, ideal para decorações de bolos e tortas.

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Utilizado em mousses e decorações de bolos e tortas, o Merengue Italiano é mais denso e não deve ser assado depois de pronto.

Receitas do dia: Merengue Italiano, perfeito para decorar bolos e tortas. (Imagem: cozinhalegal.com)

Assim como o Merengue Suíço, as gemas passam por um tratamento térmico, não sendo necessário que seja levado ao forno depois de pronto, como é o caso do Merengue Francês.

Ademais, confira a receita de Merengue Italiano, que A Folha Hoje preparou para você.

Receita de Merengue Italiano

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

  • 200g de açúcar;
  • 74g de água;
  • 74g de gemas;
  • Gotas de limão;

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Modo de preparo:

Observação: Em princípio separe os ingredientes para que o preparo seja simplificado;

  • Primeiramente, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio;
  • Enquanto a calda está no fogo coloque na batedeira as claras e bata em velocidade alta até ficar em ponto de neve;
  • Conforme bate, incorpore a calda pela borda da batedeira, em velocidade média;
  • Por fim acrescente as gotas de limão e deixe bater em velocidade alta até formar ponto de pico.

O Merengue está pronto para ser trabalhado.

Vídeo Orientador:

Gostou? Então deixe sua opinião nos comentários.

Até a próxima.

***

Sabe que outra receita também é deliciosa e vale servir não só como sobremesa, mas também no lanche das crianças, ou com aquele cafezinho delicioso no final da tarde? A de Bolo de Cenoura!

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