A Mousse de Chocolate é uma das dezenas de variações dessa sobremesa que é extremamente cremosa e pode ser utilizada de diversas maneiras, inclusive na decoração e recheio de tortas geladas, ficando uma delícia independentemente do modo como se é servida.

Seu preparo costuma variar de receita para receita, sendo algumas como a de mousse de maracujá, mais fáceis de preparar do que outras. A mousse de chocolate, por exemplo, tem um preparo mais delicado, já que será necessário preparar um merengue, ou chantili para que se misture ao ganache e obtenha-se o mousse, quase um jogo de alquimia.


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Brincadeiras à parte, pega o celular, separa os ingredientes e segue com A Folha Hoje para aprender a fazer essa sobremesa que não pode faltar na sua mesa. E se você é mesmo fã de chocolate não deixe de ver a receita de Bolo de Chocolate Vulcão, duvido que resista a essa explosão de chocolate. Ademais, vamos de receita.

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Receita de Mousse de Chocolate

Receitas: Mousse de Chocolate, Sobremesa Suave, Gelada e Deliciosa. (Foto: topview.com)
Receitas: Mousse de Chocolate, Sobremesa Suave, Gelada e Deliciosa. (Foto: topview.com)

Ingredientes:

  • 200 g ou 1 lata de Creme de Leite;
  • 335 g de Chocolate (ao leite ou amargo);
  • 3 Claras;
  • 200 g de Açúcar Cristal ou Refinado;

Modo de preparo:

DICA: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples;

  • Primeiramente, faça o ganache;
  • Corte o chocolate, deixando bem picado, derreta em banho maria, ou no micro-ondas (retirando de 30 em 30 segundos, até que esteja totalmente derretido);
  • Em seguida acrescente o creme de leite e mexa até virar uma mistura homogênea;
  • Reserve;
  • Comece a preparar o merengue suíço;
  • Em uma panela coloque as claras e o açúcar, leve a fogo baixo.
  • Mexa sem parar, por aproximadamente 3 minutos, retirando do fogo por alguns instantes a cada minuto para que as claras NÃO cozinhem.
  • Quando o açúcar tiver derretido transfira para a batedeira e bata até que dobre de tamanho.
  • Misture o ganache ao merengue suíço em movimentos delicados para que o merengue não perca volume;
  • Coloque nas taças em que serão servidos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  • Decore suas tacinhas com raspas de chocolate, morangos, cereja ou castanhas trituradas.

Vídeo Orientador de Receitas:

Receitas: Mousse de Chocolate, Sobremesa Suave, Gelada e Deliciosa.
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