O Purê de Batatas é uma ótima opção de acompanhamento para os seus pratos, afinal quem consegue resistir a um delicioso bife acebolado com arroz refoga e purê? Não sei vocês, mas para mim a combinação tem sabor de infância! Além de delicioso ele possui uma das receitas mais simples de se preparar.
Numa consistência cremosa, embora mais firme, o Purê de Batas ideal não deve ser processado no liquidificador, o que daria a ele uma consistência muito líquida, enquanto queremos algo um pouco mais consistente. Além disso há quem use creme de leite, ou requeijão, em sua receita, mas é algo opcional, já que o leite já dá o sabor e consistência.
Nosso ingrediente principal, claro, são as batatas, que devem ser cozidas, ainda na casca, assim na hora de amassa-las você poderá tirar a casca com mais facilidade e preservar mais a polpa. Depois de amassadas é só misturar à manteiga, o leite e o sal, no fogo até tudo incorporar. Ademais confere a receita de Purê de Batata que A Folha Hoje preparou para você.
Receita de Purê de Batata
Ingredientes:
- 4 batatas;
- 80 g ou 1/3 de copo de leite;
- 15 g ou 1 colher de manteiga;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Observação: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples;
- Primeiramente, cozinhe as batatas até elas ficarem bem macias;
- Em seguida tire a casca e amasse as batatas, em espremedor, ou com um garfo;
- Posteriormente coloque-as em uma panela com a manteiga, o sal e um pouco de leite (não coloque o leite todo, observe se vai ser necessário colocar mais a medida que mexe o purê no fogo;
- Por fim leve ao fogo e mexa até que os ingredientes incorporem e tomem a consistência de purê.
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Até a próxima.