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Receitas: Macarrão de Forno, Ideal para Refeições Especiais

Preparar as receitas de macarrão é sempre uma boa ideia, e se a ocasião pede algo mais elaborado a Receita de Macarrão de Forno é uma ótima pedida.

Sabe aquele almoço especial que você está na dúvida do que preparar? Pois bem, A Folha Hoje, vai te ensinar a preparar uma variedade de prato que é delicioso e todo mundo gosta: receita de Macarrão de Forno. Pois é, o macarrão nosso de cada dia pode ser preparado de forma mais encorpada e ideal para uma refeição diferente.

É muito comum associarmos as receitas de pasta à Itália, bem pudera, pois embora não se saiba ao certo qual a origem verdadeira dessa massa deliciosa, sabe-se que os italianos foram os maiores difusores do Macarrão, criando diversas variedades da massa e formas de comê-la.

Como uma das variedades de preparo do prato, essa receita de Macarrão de Forno leva dois molhos: uma camada de molho vermelho com frango, e uma camada de molho branco, que ao se misturarem são uma explosão de sabor. Não perde tempo e vem conferir essa receita de macarrão.

Receita de Macarrão de Forno

Ingredientes:

Molho branco:

  • 400 ml de leite líquido;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 15 g ou 1 colher de sopa de manteiga;
  • 16 g ou 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 50 g, ou 1 pacote de queijo ralado;
  • 200 g, ou 1 pote de requeijão;
  • 200 g, ou 1 lata de creme de leite (sem soro);

Molho de vermelho:

  • 500 g de frango desfiado;
  • 500 g, ou 1 ½  sache de molho de tomate;
  • 200 ml de água;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola pequena picada;
  • ½ pimentão picado;
  • 15 g, ou 1 colher de sopa de manteiga;
  • 12 g, ou 1 colher de sopa de açúcar;
  • Orégano e manjericão a gosto;
  • Sal a gosto;

Para montar:

  • ½ kg de macarrão parafuso, penne ou concha;
  • 200 g de presunto;
  • 300 g de queijo muçarela.

Modo de preparo:

DICA: em princípio, separe os ingredientes para que o preparo seja mais simples.

Molho Branco:

  • Primeiramente em uma panela coloque a manteiga para derreter, acrescente e refogue a cebola até que ela fique transparente;
  • Em seguida coloque 2/3 do leite e misture até que ele comece a levantar fervura;
  • Dilua o amido de milho no resto do leite e vá acrescentando à panela aos poucos até engrossar;
  • Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo;
  • Por fim, adicione o requeijão e o queijo ralado e misture até começar a borbulhar, sempre mexendo para não formar grumos nem queimar no fundo da panela;
  • Reserve.

Molho Vermelho:

  • Em primeiro lugar refogue as verduras na manteiga até que elas dourem;
  • Acrescente o frango, já cozido e desfiado para absorver o sabor das verduras, deixe cozinhar por alguns minutos;  
  • Em seguida acrescente o molho vermelho e coloque a água à medida que o frango for absorvendo o molho, observe se já usou quantidade suficiente de água para não tirar o sabor do molho;
  • Por fim acrescente o açúcar, misture, o sal, o orégano e o manjericão;
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve;

Montagem:

  • Unte uma travessa de vidro ou com molho vermelho, ou com um pouco do molho branco, coloque uma cama de macarrão já cozinhado, uma camada de molho vermelho, mais uma camada de macarrão, o queijo, o presunto e cubra de molho branco.
  • Em seguida, leve ao forno até que o molho crie uma crosta dourada;
  • Por fim, tire do forno e pode servir.

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Até a próxima.

Vídeo Orientador de Receitas: