Se você ama pudim, prepare-se para aprender uma versão tradicional que é leve, suave e irresistível. Essa receita é simples, prática e conquista qualquer paladar. Ela é perfeita para impressionar convidados ou agradar a família com uma sobremesa que derrete na boca.
Ingredientes do Pudim Perfeito
Você vai precisar de apenas alguns itens básicos:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 ½ xícaras de leite integral
Ingredientes para a Calda de Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Como Fazer a Calda de Pudim
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
- Mexa com espátula até derreter por completo e formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente aos poucos, com muito cuidado. Mexa bem após cada adição.
- Cozinhe por mais 10 minutos até engrossar levemente.
- Despeje a calda em uma forma redonda de 20cm com furo no meio. Espalhe bem e leve à geladeira.
Preparo do Pudim Tradicional
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite.
- Bata por cerca de 5 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
- Retire a forma com a calda da geladeira e despeje a mistura do pudim cuidadosamente.
Hora de Levar ao Forno: Banho-Maria é Essencial
- Cubra a forma com papel-alumínio (lado brilhante para dentro).
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior.
- Acrescente água quente na assadeira até a metade da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 1 hora.
Como Desenformar Sem Quebrar
- Após assar, deixe o pudim esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Passe uma faca nas bordas da forma.
- Desenforme em um prato fundo com cuidado.
O Resultado: Um Pudim Leve, Lisinho e Irresistível
Esse pudim tem sabor suave, não é muito doce e a textura é de uma delicadeza única. Ele fica leve, lisinho e com uma calda brilhante e deliciosa. Perfeito para ocasiões especiais, festas ou para aquele domingo em família.
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Dicas Extras para um Pudim Sem Furinhos
- Bata bem, mas não por tempo excessivo.
- Evite abrir o forno durante o preparo.
- O banho-maria é indispensável para garantir uma textura cremosa.
Uma Receita Simples com Sabor de Obra de Arte
Essa é, sem dúvidas, a melhor receita de pudim para quem busca algo leve, gostoso e fácil de fazer. A combinação ideal de ingredientes e técnica transforma esse doce simples em uma verdadeira obra-prima.
Os créditos para essa receita vão para a Isamara Amâncio, visite o canal dela.
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